Wilco'yla Yaşasın Yemek - Çamdaki Mucize | Turbobit | Mkv

Metrelerce yükseklikte bir lezzet… Mutfaklarda olmazsa olmaz bir tat…

Azimli aşçımız Wilco, bu kez yemeklerinden eksik etmediği çam fıstığının izinden gidiyor. İzmir Bergama’nın Kozak yaylası ile özdeş yemişi yerinde tadıyor!

16 köyün bulunduğu Kozak yaylası çam fıstığının Türkiye’deki en önemli merkezi… Yayla halkının gelir kaynağı olan çam fıstığı sadece ülke içine değil, yurt dışına da ihraç ediliyor. Sofraya gelene kadar olan yolculuğu ise iğneyle kuyu kazmaktan farksız…

Kış aylarında boyu 20 metreyi bulan fıstık çamlarından kozalakların toplanmasıyla, kuzeyli gezginimizin de yolculuğu başlıyor. Ağaçlara tırmanıp, uzun sopalarla toprağa dökülen kozalaklar yaza kadar beklemeye alınıyor. Yazınsa bin bir zahmetle sert kabuklarından çıkarılıp sofralara geliyor. Wilco baştan sona çam fıstığını takip ediyor, yeri geldiğinde taşın altına elini sokuyor!

Peki, sonra ne oluyor! Birbirinden lezzetli dolmalardan aşina olduğumuz çam fıstığı başka nelere lezzetiyle tat katıyor, damakta bayram havasını nasıl yaratıyor?

Türk ve dünya mutfağında önemli bir yeri olan çam fıstığının en leziz halleri kahramanımız Wilco’nun parmaklarının ucunda!

"Wilco’yla Yaşasın Yemek" Çamdaki Mucize İz ekranında!



[Sadece kayıtlı kullanıcılar linkleri görebilirler. ]